Karalábé árpacsírával
Hozzávalók 2 személyre:
- 100 g hántolt árpa
- 2-3 karalábé
- ételízesítő (natúr, ízfokozók nélkül)
- 50 g mogyoró
- 20 g vaj
- 80 g tejszín
- frissen reszelt szerecsendió
- frissen őrölt fehér bors
- tengeri só
- 1 csokor petrezselyem vagy turbolya
Elkészítés:
A hántolt árpát 4-5 napig csíráztatjuk. A karalábékat meghámozzuk és 1 centis darabokra vágjuk. A zsenge leveleket félretesszük. 1 liter vizet ételízesítőporral fűszerezzünk és felforralunk. A karalábét lefödve 3-5 percig kis lángon főzzük benne. Közben a csírát lecsöpögtetjük és felaprítjuk. A mogyorót durvára daráljuk. A vajat, a tejszínt, a csírát és a darált mogyorót a karalábéval összekeverjük, ételízesítőporral, reszelt szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük és óvatosan éppen ehető hőmérsékletűre melegítjük. A felszeletelt karalábéleveleket, a petrezselymet vagy a turbolyát felaprítjuk, és a karalábéra szórjuk. |
Csírából ételek 
