A mungobab elég kényes, csak akkor álljunk neki, ha már a könnyebb magvakkal van tapasztalatunk.
hirdetés
Mungóbab csíráztatása:
Áztatási idő: minimum 12 óra
Optimális csírahossz: 1,3 - 2,5 cm
Csíráztatási idő: 3-6 nap ( a 4 napos állítólag a legjobb)
Csak sötétben neveljük, nem kell fényre tenni.
A napi 2 fürdetéskor ne csak öblítsük, hanem egy pár percig hagyjuk is benne a fürdetővízben, fontos, hogy mindig hideg legyen a víz.
Nagyon jó keleti ételekben, zöldséglevesekhez feltétnek,nyers salátákban, és kiváló csírapástétomot is készíthetünk belőle.
Nyugodtan együk nyersen is, nem lesz tőle semmi bajunk.
Mungó bab sajátosságai
(más néven: mongbab, arany bab, sugárbab, örvös bab)
Nálunk nem ismert növény. Egyébként a homoki babhoz és a szójához hasonló habitusú és viselkedésű. Vékony, hosszú, örvös elhelyezkedésű hüvelyei azonban jellegzetesen feketék. A növény ezáltal különlegesen díszítő hatású.
Származása, elterjedése. Dél-, Délkelet-Ázsia, ill. Afrika. Főként Közép-Ázsiában és Indiában fontos növény, Európában a Balkánon is termesztik. Hazánkban nincs művelésben.
Kiemelkedően magas fehérjetartalom. Különösen ajánlott sportolók és kisgyermekek részére! Jelentős vas és C-vitamin tartalom. A csíráztatott babok könnyen emészthetőek, nem termelődnek gázok!
Csíráztatni egész évben lehet, így minden nap friss és tápláló, vitamindús csíra áll a rendelkezésünkre, hogy kiegészítsük vele szokásos étkezéseinket. Belekeverhetjük a kedvenc salátánkba, müzlinkbe, megszórhatjuk vele szendvicsünket, dúsíthatunk vele levest, főzeléket.
Csíráztatás 
