|
| Boróka |
|
(más néven: borostyántüske, borovicskafenyő, gyalogfenyő, apró fenyő, borsfenyő, komkék, fenyőtüske, pattogó, gúzsfenyő, Juniperus communis )
|
|
hirdetés
Fűszerként felhasználható: pácok, mártások, főzelékek, sertés-, hal- és vadhúsok, libák, kacsák, rostonsültek, vadpástétomok, saláták, káposztás ételek készítésénél. Jól társítható bazsalikommal, kakukkfűvel, foghagymával, rozmaringgal, majoránnával, mustárral. Finom lekvárt főzhetünk belőle, de pálinka készítésére is használják (borovicska, gin).
Származása
A legelterjedtebb fás szárú növény az északi féltekén, 27 faja terem a mérsékelt és hidegebb vidékein. Hazánk nagy részén nagy tömegben elő fordul elő, 6 faja nálunk is honos.
Megjelenése
A boróka a ciprusfélék örökzöld cserjéje.. Igen változatos formájú, sűrű ágrendszerű oszloposan felálló, vagy laposan szétterülő hosszú életű cserje. Tűlevelei árszerűek, szúrósan merevek, termései szolgáltatják a kissé édes-kesernyésen zamatos, nagyon aromás, kissé csípős ízű fűszer- és gyógynövényt. A bogyók 3 elhúsosodó levélből alakulnak ki 2 év alatt, kezdetben zöldek, majd kékesfeketére érnek. Szüretelésük az ágak óvatos ütögetésével történik, célszerű a cserje alá ponyvát teríteni.
Gyógyhatása
Hatóanyagai: illóolaj, cukor, gyanta, cseranyag, gumi, viasz, pektin, C-vitamin.
Teáját régóta alkalmazzák házi orvosságként vízhajtó, izzasztó, vese-, epekőoldó, szélhajtó, étvágyjavító, emésztést serkentő, görcsoldó hatása miatt. Alkalmazzák reumatikus panaszok, köszvény és csúz esetén is.
Boróka tea készítése: 2 dl vízzel forrázzunk le 4 apróra összevágott borókabogyót. Hagyjuk ázni 5 percig, majd szűrjük le. Naponta 1-3 csésze tea fogyasztása ajánlott. 3 hétnél tovább tartó használata nem javasolt, mert vesekárosodást okozhat, - ezért vesebetegek nem is fogyaszthatják. Ezen kívül felerősítheti a szervezetben lévő gyulladásos folyamatokat, irritálhatja a gyomor és bél nyálkahártyáját.
Vigyázat! Terhes kismamáknál fokozza a méhizomzat összehúzódását, ezért számukra ellenjavallt!
|
