Tárkony

(más néven: esztragon, artemisia dracunculus, tárkonyüröm. )



hirdetés



Fűszerként felhasználható:

Friss, zöld állapotában, vagy sóba, illetve ecetes vízbe eltéve és szárítva is felhasználható. Saláták, ecetes savanyúságok eltevésénél, de levesek, raguk, főtt húsok, szárnyasok, birka, bárány, vadhúsok, hal- és tojásételek, valamint zöldbab, zöldborsó, és burgonya főzelékek, ecetek ízesítésére is használják.
Erdélyben: savanyú ételek, zöldbab-, borsó- és krumplifőzelékekehez is.

A tárkony a fészkesvirágzatúak (astearaceae) családjába tartozó évelő gyógy-, és fűszernövény. Szibériában honos, valószínűleg még vándorló őseink hozták magukkal a Kárpát-medencébe. Kertekben termesztik, tőosztással szaporítják. Régebben nagyon kedvelt, jellegzetesen fűszeres illatú, kissé kesernyésen csípős ízű fűszer. Illóolajának illata az ánizsra emlékeztet.
Középkötött talajban, őszi tőosztással szaporítják. Májusban, meleg napos helyre ültessük 30x40 cm-es távolságra. Vízigényes növény, ezért öntözést igényel.


Kétféle változata ismert

A francia tárkony (Artemisia dracunculus L. - Asteraceaeés, más néven: tárkonyüröm, esztragon, tarragon) az orosz tárkony (A. dracunculus var. redowsky Turcs.), azonban magasabb illóolajtartalma miatt a francia tárkony elterjedtebb.

Teáját emésztési zavarok, étvágytalanság, magas vérnyomás esetén isszák.

Tárkony tea készítése:
3 dl forró vízbe tegyünk 2 teáskanálnyi tárkonylevelet, majd 5-6 perc elteltével szűrjük le.

Teája (Dracunculi herba) vesetisztító, epehajtó, vérnyomás csökkentő, étvágyfokozó hatású, emésztési zavarok ellen kiváló, azonban tartós fogyasztása magas illóolaj-tartalma miatt nem javasolt.Várandós és szoptatós kismamák egyáltalán ne alkalmazzák!

Hozzászólások
Keresés
A hozzászólás a regisztráció után válik lehetõvé!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 
________________________
Joomla extensions and Joomla templates by JoomlaShine.com
Joomla extensions and Joomla templates by JoomlaShine.com
Joomla extensions and Joomla templates by JoomlaShine.com

PolarSys Honlapkészítés