Teljesértékű gabona és zöldségleves
|
Hozzávalók:
- 1,5 l forró víz
- 2 közepes paradicsom
- 1 sárgarépa
- 1 kis fej zeller
- 1 nagy burgonya
- 1 kis cukkini
- 0,6 dl morzsolt csemegekukorica
- 0,8 dl zöldbab
- 5-6 spenótlevél
- 1,5 evőkanál egész búza
- 1,5 evőkanál egész árpa
- 1,5 evőkanál egész rozs
- 1,5 evőkanál egészszemű rizs
- 5 dkg feles sárgaborsó
- ½ evőkanál őrölt koriander
- ½ kávéskanál kurkuma
- ½ finomra reszelt gyömbérgyökér vagy 1 kávéskanál gyömbérpor 1 kiskanál citromlével elkeverve
- 3 evőkanál vaj
- 4 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöldje
- só
|
A zöldségeket megmossuk, feldaraboljuk, a sárgaborsót beáztatjuk 1 órára. A vizet a zöldségekkel, a gabonafélékkel, a rizzsel, a sárgaborsóval, az őrölt korianderrel, a kurkumával, a gyömbérrel, 1 evőkanál vajjal és 2 evőkanál finomra metélt petrezselyemzöldjével együtt kuktában nagy lángon feltesszük főni. Mikor a kukta sípolni kezd, mérsékeljük a lángot és további 20 percig főzzük. Lehúzzuk a tűzről, kiengedjük a gőzt és levesszük a fedőt.
A levest ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a maradék 2 evőkanál vajat és 2 evőkanál petrezselyemzöldjét. Forrón, barna kenyérrel tálaljuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
