Fehér alap-, vagy bársonyos mártás (veluté)
Hozzávalók:
- 5 dl fehér alaplé
- 8 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 2 dkg só
|
Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és fehér habzásig hevítjük. Forrásban lévő fehér alaplével felöntjük, majd állandó kevergetés közben készre készre főzzük, sóval ízesítjük.
Különböző fűszerekkel és fűszernövényekkel kiegészítve sokféle mártás készítéséhez használhatjuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástárEgészséges életmód
A mártások menüpont alatt a következőket találja meg:
* Fehér alapmártás (veluté)
* Fehér alaplé
* Fehér halalaplé
* Barna alaplé - spanyol alap mártás
* Barnamártás - Spanyol mártás
* Besamelmártás
* Áfonyamártás
* Ajókamártás
* Ajvár - szerb paradicsompaprikás mártás
* Albuféra-mártás
* Almamártás
* Almás tormamártás
* Amerikai mártás
* Andalúziai mártás
* Archiduc-mártás - feher m.
* Bakonyi gombamártás
* Barna gombamártás
* Barna sonkamártás
* Barna zománcmártás
* Béarni mártás
* Bercy-mártás
* Bíborosmártás - kardinális mártás
* Bigard-mártás
* Bolgármártás
* Bordói mártás
* Bormártás
* Borsmártás
* Burgundimártás
* Céklamártás
* Chilimártás
* Choron-mártás
* Cigánymártás
* Citrom-mártás
* Citromfűmártás
* Colbert-mártás
* Csalán-mártás
* Császárgomba-mártás
* Csipkebogyó-mártás
* Csípős sajtmártás
* Cumberland-mártás
* Curry mártás
* Dauphine-mártás
* Demidoff-mártás
* Dina-mártás
* Diómártás
* Egri mártás
* Eleonóra mártás
* Fehér gombamártás
* Fehér hagymamártás
* Fehérbor-mártás
* Fodormenta mártás
* Fokhagyma-mártás
* Gombamártás
* Graten mártás
* Gribiche-mártás
* Hagymamártás
* Hideg moszkvai mártás
* Hollandi mártás (hideg)
* Hollandi mártás (meleg)
* Kaprimártás
* Koktél-mártás
* Lazacmártás
* Lyoni mártás
* Majonéz
* Majonéz mártás
* Máltai narancsos mártás
* Mandula mártás
* Mandulamártás tormával
* Mogyoró mártás
* Mustármártás
* Mustármártás hidegen
* Narancsmártás
* Norvégmártás
* Oroszmártás
* Paradicsommártás
* Ribizlimártás
* Sajtmártás
* Spárgamártás
* Supreme-mártás
* Szardellamártás
* Tartármártás
* Tejszínhabos mártás (hideg)
* Tejszínhabos mártás (meleg)
* Uborkamártás
* Vinaigrette-mártás
* Zellermártás
|
