|
Barna sonkamártás
|
Hozzávalók:
- 15 dkg sonka
- 1 dkg só
- 5 dkg vaj
- 0,5 dl gombakivonat
- 0,3 dl borpárlat (konyak)
- 5 dl barnamártás.
|
Elkészítés:
(Gombakivonat készítése: darabolt gombát a mártás jellegének megfelelő ízesítésű barna alaplében főzünk, majd leszűrve felére pároljuk.)
A sonkát apróra vagdaljuk, és kevés vajon megpároljuk. A barnamártást felforraljuk, gombakivonattal ízesítjük, majd hozzáadjuk a vajon párolt sonkát. Összeforraljuk és ízlés szerint sózzuk. Tálalás előtt pár csepp borpárlatot keverünk bele.
Hidegvérű állatokból (hal, rák, béka, csiga stb.) készült ételekhez adhatjuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
