|
Cigánymártás
|
Hozzávalók:
- 0,5 dkg cayennei-i bors
- 5 dkg húskivonat
- 5 dkg vaj
- 2 dkg só
- 4 dl barnamártás
- 1dl madeira bor
- 0,5 dl citromlé
- ½ csomó petrezselyemzöld
- ½ csomó tárkonylevél
|
Elkészítés:
Húskivonat készítése: különböző húsokból, csontokból vízben fűszerezve, lassú forralással több órán keresztül sűrű kivonatot főzünk
Az elkészített barnamártáshoz madeira bort, húskivonatot és citromlevet adunk, majd lassan forraljuk. Közben utánasózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és tárkonylevelet.
Tálalás előtt cayenne-i borssal fűszerezzük és vajdarabkákat keverünk el benne.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
