|
Diómártás
|
Hozzávalók:
- 4 dl fehér alaplé
- 8 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- 8 dkg liszt
- 15 dkg dió
- 0,5 dl tejszín
- 0,5 dkg őrölt fehér bors
- 1 dkg só
|
Elkészítés:
A fehér alaplét leszűrjük, világos vajas rántást készítünk és fehér habzásig hevítjük. Felöntjük az alaplével és habverő segítségével simára keverjük. A diót leforrázzuk, barna héját letisztítjuk és vékony metéltre daraboljuk. Kevés vajjal egy serpenyőt megkenünk, beleszórjuk az előkészített diót, és állandó keverés közben világos zsemleszínűre pirítjuk. A pirított diót a mártásalaphoz adjuk, sóval ízesítjük, őrölt fehér borssal fűszerezzük. Közvetlenül tálalás előtt tejszínben elkevert tojássárgájával dúsítjuk a mártást.
Főtt és párolt halételekhez tálaljuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
