Image


2. Fehér alaplé
2. Fehér alaplé

A fehér alapleveket készíthetünk: sertés-, borjú-, szárnyas-, vagy halcsontokból, zöldségek, hagyma, só hozzáadásával. Borssal, babérlevéllel és a készítendő mártáshoz illő fűszerekkel ízesíthetjük.



Hozzávalók (1 literhez):

  • 50 dkg sertéscsont
  • 10 dkg petrezselyemgyökér
  • 5 dk vöröshagyma
  • 0,5 dkg egész bors
  • 10 dkg sárgarépa
  • 5 dkg zeller
  • 1 dkg só


Elkészítés:

A sertéscsontot leforrázzuk, lemossuk és hideg vízben feltesszük főni, sóval ízesítjük. Felforrás után a habját lemerjük. A zöldségeket megmossuk, tisztítjuk és daraboljuk. Szeletelt vöröshagymával, egész borssal a csonthoz adjuk. Másfél liter vizet számítva addig főzzük, amíg egyharmad részére apad. A tűzről levéle rövid ideig pihentetjük, majd leszűrjük.
Fehérmártások készítéséhez használjuk.

hirdetés



Kapcsolódó anyagok:

Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár

Egészséges életmód


A mártások menüpont alatt a következőket találja meg:

* Fehér alapmártás (veluté)
* Fehér alaplé
* Fehér halalaplé
* Barna alaplé - spanyol alap mártás
* Barnamártás - Spanyol mártás
* Besamelmártás
* Áfonyamártás
* Ajókamártás
* Ajvár - szerb paradicsompaprikás mártás
* Albuféra-mártás
* Almamártás
* Almás tormamártás
* Amerikai mártás
* Andalúziai mártás
* Archiduc-mártás - feher m.
* Bakonyi gombamártás
* Barna gombamártás
* Barna sonkamártás
* Barna zománcmártás
* Béarni mártás
* Bercy-mártás
* Bíborosmártás - kardinális mártás
* Bigard-mártás
* Bolgármártás
* Bordói mártás
* Bormártás
* Borsmártás
* Burgundimártás
* Céklamártás
* Chilimártás
* Choron-mártás
* Cigánymártás
* Citrom-mártás
* Citromfűmártás
* Colbert-mártás
* Csalán-mártás
* Császárgomba-mártás
* Csipkebogyó-mártás
* Csípős sajtmártás
* Cumberland-mártás
* Curry mártás
* Dauphine-mártás
* Demidoff-mártás
* Dina-mártás
* Diómártás
* Egri mártás
* Eleonóra mártás
* Fehér gombamártás
* Fehér hagymamártás
* Fehérbor-mártás
* Fodormenta mártás
* Fokhagyma-mártás
* Gombamártás
* Graten mártás
* Gribiche-mártás
* Hagymamártás
* Hideg moszkvai mártás
* Hollandi mártás (hideg)
* Hollandi mártás (meleg)
* Kaprimártás
* Koktél-mártás
* Lazacmártás
* Lyoni mártás
* Majonéz
* Majonéz mártás
* Máltai narancsos mártás
* Mandula mártás
* Mandulamártás tormával
* Mogyoró mártás
* Mustármártás
* Mustármártás hidegen
* Narancsmártás
* Norvégmártás
* Oroszmártás
* Paradicsommártás
* Ribizlimártás
* Sajtmártás
* Spárgamártás
* Supreme-mártás
* Szardellamártás
* Tartármártás
* Tejszínhabos mártás (hideg)
* Tejszínhabos mártás (meleg)
* Uborkamártás
* Vinaigrette-mártás
* Zellermártás
Hozzászólások
Keresés
A hozzászólás a regisztráció után válik lehetõvé!

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 
Joomla extensions and Joomla templates by JoomlaShine.com
Joomla extensions and Joomla templates by JoomlaShine.com
Joomla extensions and Joomla templates by JoomlaShine.com


PolarSys Informatikai Bt.