|
Gribiche-mártás
|
Hozzávalók:
- 5 db főtt tojás
- 0,2 dl ecet
- 2 dkg kapribogyó
- 5 dkg csemegeuborka
- 1 dkg tárkonylevél
- 0,5 dkg őrölt bors
- 3 dkg mustár
- 3 dl étolaj
- 1 csomó petrezselyemzöld
- 1 csomó metélőhagyma
- 2 dkg só
- 1 dkg porcukor
|
Elkészítés:
A főtt tojásokat megtisztítjuk, félbevágjuk, a sárgáját és a fehérjét külön választjuk. A sárgáját szitán áttörjük, keverőtálba tesszük, majd mustárt és ecetet adunk hozzá. Folyamatos keverés közben hozzáadjuk az étolajat, sóval ízesítjük, őrölt borssal fűszerezzük.
A fűszereket, valamint a csemegeuborkát és a kapribogyót finomra vágjuk, hozzáadjuk a mártásalaphoz, és sóval meg porcukorral ízlés szerint ízesítjük.
Végül a tojások fehérjét vékony metéltre vágva keverjük a mártásba. Sült és bundázott ételekhez adhatjuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
