|
Hollandi mártás (meleg)
|
Hozzávalók:
- 6 tojássárgája
- 12 dkg vaj
- 10 dkg citrom
- 1 dl tejszín
- 1 dkg só
|
Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk, íróját elválasztjuk, és meleg helyen tartjuk későbbi felhasználásig. A tojássárgáját és a tejszínt habüstbe tesszük, elkeverjük, majd vízgőz felett habverő segítségével habos masszává verjük. A gőzről levéve tovább keverjük és hozzáadjuk a vajat. Sóval és citromlével ízesítjük. Elkészítését a tálalás pillanatára időzítsük, mert melegen tartani nem lehet.
Adhatjuk meleg előételekhez, firssensültekhez, hal- és tojásételekéhez.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástár
Egészséges életmód
|
