Spárgamártás
Hozzávalók:
- 5 dl fehér alaplé
- 8 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 1 dkg cukor (méz egészségesebb)
- 10 dkg vaj
- 1 dl tejszín
- 2 dkg só
- 35 dkg spárga
|
Elkészítés:
A spárgát megtisztítjuk, kis darabokra vágjuk, és feltesszük főni a fehér alaplében. Sóval és cukorral ízesítjük, majd amikor megfőtt, sűrű szövésű szitán áttörjük. Ezután ismét felforraljuk, közben világos vajas rántást készítünk, amivel besűrítjük a mártásalapot. Lassú főzéssel kiforraljuk. Ismét átszűrjük, és tálalás előtt tejszínben elkevert tojássárgájával dúsítjuk.
Párolt borjú- és sertéshúsételekhez adjuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástárEgészséges életmód |
