Supreme-mártás
Hozzávalók:
- 5 dl fehér alaplé
- 8 dkg liszt
- 1 dl tejszín
- 0,5 dkg őrölt fehér bors
- 10 dkg vaj
- 2 dkg só
- 2 tojássárgája
- 5 dkg citrom
|
Elkészítés:
A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, felöntjük forró fehér alaplével. Az alaplét borjú- és szárnyascsontból készítsük. Lassú forralással megfelelő sűrűségűre főzzük, közben sóval ízesítjük, őrölt fehér borssal fűszerezzük. Tálalás előtt átszűrjük, és tejszínben elkevert tojássárgájával dúsítjuk. Pár csepp citromlével pikánssá tehetjük.
Szárnyasból és borjúból készült ételekhez adjuk.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástárEgészséges életmód
|
