|
Túróval töltött cukkini
Hozzávalók (2 személyre):
- 5 dkg rizs,
- só,
- 2 kisebb, zsenge cukkini,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál olaj,
- 1 tojás,
- 15 dkg (juh)túró,
- kakukkfű,
- a tál kikenéséhez: 1 evőkanál olaj,
- a tálaláshoz: kész paradicsommártás
hirdetés
Elkészítés: A rizst megmossuk, és bő, enyhén sós vízben kb. 5 percig főzzük., majd leszűrjük, és lecsöpögtetjük. A cukkiniket megmossuk, leszárogatjuk, majd hosszában félbehasítjuk, belsejüket kikaparjuk, és apróra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk, az olajon megfuttatjuk, majd a cukkiniforgácsot hozzáadjuk. Megsózzuk, megborsozzuk, kevergetve 2-3 perc alatt puhára pároljuk. A tűzről levéve a főtt rizzsel és a tojással összedolgozzuk, a túrót is belemorzsoljuk. Finomra vágott kakukkfűvel fűszerezzük, és a masszát a cukkinik üregébe púpozzuk. Ezután olajjal kikent tűzálló tálba fektetjük, lefedjük és előmelegített sütőben, a közepesnél nagyobb lánggal (200°C; légkeveréses sütőben 180°C) 20-25 perc alatt megsütjük. Paradicsommártást kínálunk hozzá. Elkészítési idő: 1 óra 10 perc. Paradicsommártás: 4 nagyobb paradicsomnak lehúzzuk a héját, majd turmixgépben szószt készítünk belőle. Köret: 4 nagyobb krumplit apró kockára vágunk, majd gőz felett puhára pároljuk. A paradicsomokat meghámozzuk, turmixban mártást készítünk, majd a krumplikra öntve tálaljuk.
|
Vegetáriánus ételek 
