Hajdinalepény sajttal
Hozzávalók – 4 személyre:
- 15 dkg hajdina
- 2 szál újhagyma
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg cukkini
- 10dkg pritaminpaprika
- 2 szál zellerzöld
- ½ dl olívaolaj
- 1 tojás
- 2 ek. teljes kiőrlésű liszt
- 1 csipet curry
- 1 nagy gombóc mozzarella sajt
|
Elkészítés:
1. A hajdinát először szűrőbe téve leforrázzuk, majd kétszeres mennyiségű, forrásban lévő sós vízben tesszük. Nagyon lassan főzzük, amikor beitta a vizet, letakarva félretesszük, megvárjuk, amíg kihűl.
2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük vagy nagyon kis darabokra aprítjuk. A cukkínit megmossuk, két végét levágjuk, húsát a répához hasonlóan lereszeljük. A paprikát szintén megmossuk, és nagyon apróra vágjuk. A zellerzöldet leöblítjük, felaprítjuk.
3. Felforrósítjuk az olaj felét, kissé megpirítjuk benne a zöldségeket, majd a főtt hajdinához adjuk. Belekeverjük a tojást, a lisztet, a zellerzöldet, a curryt, sóval, borssal fűszerezzük. Az egészet alaposan összedolgozzuk, és nedves kézzel lapos lepényekké formázzuk.
4. Serpenyőben felforrósítjuk a maradék olajat, és a lepények mindkét oldalát 2-3 perc alatt megsütjük benne. A sajtot vastagabb szeletekre vágjuk, és a lepények mellett vagy után a serpenyőbe tesszük. Amikkor olvad, lapos szedőkanállal a lepényre átemeljük. Visszatesszük a serpenyőbe, hogy teljesen ráolvadjon sajt. Tálaláskor salátát vagy zöldséget adunk mellé.
hirdetés
Kapcsolódó anyagok:
Egészséges receptek gyűjteménye
Egészséges Táplálkozás alapjai tudástárEgészséges életmód |
Zöldséges ételek 
