A bromelain nevű hatóanyaga révén segíti a fehérjék tökéletes lebontását, így az ananászlé nemcsak roboráló (magas vitamin- és ásványianyag-tartalom), hanem zsíroldó, emésztést segítő, méregtelenítő, gyulladáscsökkentő, érelmeszesedést gátló. Az Ananász a broméliafélék (Bromeliaceae) családjába tartozó évelő növény. A kb. 1700 ananászfaj egy része fákon élő epifiton növény, mások földben gyökerezőek. A Bromelionideae alcsaládba 27 nemzetség tartozik, általában dísz és gazdasági növények. Közülük az egyik az Ananas nemzetség, 5-6 fajt foglal magába. Brazília, Paraguay és Guyana területén őshonosak. Mindegyik faj talajban gyökerező. A vadon élő ősi ananászfajok gyümölcse kisebb a termesztett változatnál, jól fejlett magjai vannak. A vad fajok termése is jóízű, ehető.
A nemesített fajtákat a trópusokon ültetvényeken termesztik. Legnagyobb része a Hawaii-szigetek, a Fülöp-szigetek, Malajzia, Ausztrália, Dél-Afrika, Közép- és Dél-Amerika, a Nyugati-Indiai-Óceáni szigetek, Florida, Tajvan és az Azori-szigetek vidékén terem. A legtöbb termesztett fajtának nincs magja, dugványozással, indákról szaporítják. Fagymentes, enyhe, nedves körülmények közt telel át. A mérsékelt övben csak üvegházakban termeszthető. Leveleit is értékesítik. A levelek rostanyagából finom, selymes tapintású, átlátszó textíliát állítanak elő, az ún. ananászbatisztot. A finom, hosszú szálú rost előállításához a növényeket félárnyékban nevelik, és a fiatal ananásztövekről a terméskezdeményeket kivágják.
Levelei tőrózsát alkotnak, kemények, lándzsa alakúak, szélük durván fűrészes. 1 levél kb. 1 m hosszú. Tőkocsánya a tőrózsa közepéből emelkedik ki, melynek hossza változó. Tüskés szélű fellevelek borítják. Virágzata tömött, tobozszerű, kék színű. A hajtástengely átnő a virágzaton, és a virágzat csúcsán – szintén fűrészes lomblevelekből – kis üstök alakulnak ki. Termése bogyó, mely a virágzat egyes virágaiból fejlődik. Teljesen összenőnek a támasztóleveleik alsó, elhúsosodó részével és a virágzati tengellyel. Így jön létre a kb. 20 cm magas, 10-15 cm széles, fenyőtobozhoz hasonló, nedvdús terméságazat, mely a 3-4 kg súlyt is elérheti. Éretten édes ízű, lédús, mag nélküli.
A gyümölcsből konzerveket, italokat, a préselt gyümölcsléből szárítással ananászport nyernek, illetve pálinkát, bort likőrt készítenek. Ha tehetjük, biológiai gazdálkodásból származó gyümölcsből készítsük a gyümölcslevelet, mert a porózus szerkezetű terméshéj kevés védelmet nyújt a termesztésben használt növényvédő szerekkel és egyéb anyagokkal szemben.
Kémiai alkotórészek: bromelain, A-, C-, B1-, B6-, B12-vitamin, ásványi anyagok (kálium, kalcium), nyomelemek (magnézium, szelén), gyümölcscukor, aminosavak (triamin – allergiát válthat ki), növényi savak: P-kumarinsav, klorogénsav. Az ananász fő hatóanyaga a bromelain, amiből a termésen kívül a szár is sokat tartalmaz. Hatás: a bromelain segíti a fehérjék tökéletes lebontását, így az ananászlé nemcsak roboráló (magas vitamin- és ásványianyag-tartalom), hanem zsíroldó, emésztést segítő, méregtelenítő, gyulladáscsökkentő, érelmeszesedést gátló.
Alkalmazás: az ananászlé fogyasztása a fehérjebontásban való szerepe miatt fogyó- és tisztítókúrák során, elsősorban étkezés után javasolt. A zsíroldó és fehérjebontó hatás mellett csökkenti az éhségérzetet, és ellátja a szervezetet sok fontos vitaminnal és ásványi anyaggal. Ezenkívül emésztési problémák, haspuffadás, májpanaszok, szív- és érrendszeri betegségek, vérnyomás-ingadozás, balesetek, műtétek után fellépő ödémák, gyulladások megszüntetésére, daganatos megbetegedések, egyes mozgásszervi panaszok – reuma, köszvény -, fogínysorvadás, különböző fertőzések, allergiák kezelésére naponta 2-3 dl 100%-os ananászlé elfogyasztása ajánlott.
