Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Köles csíráztatás

A kölescsírát felhasználhatjuk: kenyerekbe, ragukba, gabonamüzliként, salátákba, levesekbe.

A köles csíráztatása:

  • Áztatási idő: 8 óra.
  • Naponta 2-szer öblítsük át hideg vízzel.
  • Csíráztatási idő: 2-3 nap
  • Csírahossz aratáskor: 0.5 cm
  • Hántolatlan kölest csíráztassunk

 

Az egészséges táplálkozás központi elemei a gabonák, mivel magas a rost-, vitamin-, fehérje- és ásványianyag tartalmuk, valamint szénhidrátösszetételük kedvező.


Könnyen emészthetőek, laktatóak, változatosan lehet őket elkészíteni, nem puffasztanak, zsírtartalmuk alacsony.


A lehető legegészségesebb választás, ha gabonákat fogyasztunk fő táplálékként. Mivel aminosavtartalmuk sok esetben nem komplett, ezért ajánlott kiegészítenünk őket hüvelyesekkel és zöldségekkel, így tökéletes táplálékot biztosíthatunk szervezetünk számára.



A köles élettani hatásai:

  • Rendszeres fogyasztása rákmegelőző hatású.
  • Késlelteti az öregedési folyamatokat.
  • Erősíti a látást.
  • Kiváló vashiányos állapotoknál és savtúltengés esetén.
  • Gyulladáscsökkentő.
  • Szabályozza a vércukorszintet és a zsíranyagcserét.
  • Karbantartja az erek falát, az emésztőrendszert.
  • Segít megelőzni a fogszuvasodást és a fogak zománcának megvédését.
  • A köles az egyetlen gabonaféle, amely teljes értékű fehérjék mellett 7 aminosavat tartalmaz és lúgos kémhatású, ezért különösen alkalmas betegeknek és növésben levő fiataloknak, gyermekeknek.
  • Kovasav tartalmának köszönhetően a bőrt rugalmassá, a hajat fényessé, a fogakat, körmöket erőssé teszi, könnyen emészthető.
  • Magas a fűtőértéke, sok szerves sót és rostanyagot tartalmaz.
  • Vese és hólyaggyulladásra is jól alkalmazható, a lép gyógyszereként ismerik.


Tartalmaz: szénhidrátokat, rostot, B karotint, B1 és B2 és E vitamint, fehérjét, szilíciumot tartalmaz, ami a szervezet védekező képességét fokozza. Ezen kívül nátriumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat.



A köles eredete:


Az egyik legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető gabonánk. mely a legősibb termesztett gabonaféle. Kínából származtatják és kb. 10000 éves múltra tekint vissza. Az ó- és középkori Magyarországnak is legjelentősebb gabonája volt. A kenyérgabonák megjelenésével fogyasztása fokozatosan visszaszorult, a XVIII – XIX. századtól szinte teljesen megszűnt Európában. A világon a népesség 1/3-ának még ma is a köles az alapélelme. Afrikában, Indiában, Ázsiában ma is termelik és minden nap fogyasztják.

Kapcsolódó cikkek:

Csíráztatás Tudástár - hogyan csíráztassunk, és mit?

Csírából ételek - receptgyűjtemény

Egészséges Életmód alapjai

Rák ellen Tudástár

Alternatív gyógymódok

Keresés