Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Gyógynövény lexikon

Fahéj gyógyhatása

Fahéj gyógyhatása

A fahéj kérgének rágcsálása fertőtleníti a szájüreget és gyógyítja a gennyes fogágybetegségeket. Enyhén fokozza a savtermelést, így alkalmazható gyomorhurut esetén. Kitűnő gyomorerősítő, fogyasztása javasolt gyomorrontás esetén is. Fokozza az emésztést, ezzel együtt pedig az emésztőnedvek termelését is. Eltávolítja a bélfalakra lerakódott zsírokat. Megszünteti a hasmenést, valamint gátolja a puffadást.
Chili

Chili

Különbséget kell tenni chili paprika és chili por között, hiszen ez utóbbi egy fűszerkeverék, mely a mexikói konyha legkedveltebb fűszere, itt még az édességekből sem hagyják ki. Fő alapanyaga a cayenni bors (általában a teljes mennyiség kb. 80 %-a) de ezen kívül tartalmaz még vöröshagymát, szurokfüvet, fehérborsot, fokhagymát, római köményt, szerecsendiót, oregánót, szegfűborsot. Felhasználható sültek, zöldséglevesek, gulyások, tojásételek, túrós-, sajtos-, húsos-, szendvicskrémek, pikáns saláták, hal-, kínai-, mexikói- és indiai ételek, erős mártások készítésénél. Csípős, erős íze miatt egyszerre mindig csak keveset tegyünk belőle az ételbe.

Borsmenta gyógyhatása

Borsmenta gyógyhatása

A borsmenta az egyik legrégibb és legkellemesebb ízű ház-patikai orvosság gyomorrontás és emésztési zavarok kezelésére. Fő hatóanyaga, a mentol fokozza a nyálképződést és serkenti a gyomor nyálkahártyájának működését, ezáltal pedig lerövidíti az étel gyomorban töltött idejét. A benne található flavonoidok és a mentol egyaránt fokozzák az epekiválasztást, elősegítik az epeelfolyást, valamint enyhíti az epeutak és a bélrendszer görcseit.  Epehajtó hatása miatt alkalmazzák epehólyag-bántalmakban a renyhe összehúzódások, rendszertelen ürülés, pangás okozta tünetek csökkentésére, epekőképződés megelőzésére, epeúti fájdalmak csillapítására.
Borsikafű, csombor  gyógyhatása

Borsikafű, csombor gyógyhatása

Fűszerként alkalmazva a borsikafű csökkenti a hüvelyesek (pl. bab, lencse), káposztás ételek felfúvó, puffasztó hatását, valamint elősegíti a könnyebb emésztést. A bors helyettesítője is lehet, mert ízében hasonló, de hatásában kíméletesebb.  Kesernyés mellékízt okoz hosszan főzve, ezért csak a főzés végén tegyük az ételbe, így aromáiból is többet megőriz. Húsételek ízesítője, savanyúságok fűszere - melyek könnyebb emésztésében szintén előnyünkre válik.
Bors - Piper nigrum

Bors - Piper nigrum

Szingapúr és a Malabár-szigetek vidékéről származik, már az ókorban is kedvelt fűszer volt. Hazánkban csak a középkorban kezdett elterjedni a királyi és főúri konyhákban. Ma ez az egész világon a só után az egyik legismertebb és legtöbbet használt ízesítő. Indiában termesztenek belőle a legtöbbet.
Az oldal tetejére